鬆露是什麽東西怎麽形成的（鬆露的功效與作用）

鬆露是食物界的貴族，以價格昂貴著稱。你可能沒吃過鬆露，但至少要了解下這個東西到底是什麽。

鬆露有白鬆露和黑鬆露，都是在橡樹陰影的地下生長出的真菌。世界各地都有超過七種不同品種的鬆露。

鬆露雖然世界各地都有生長，但在意大利和法國鄉村生長出的鬆露最為出名。法國佩裏戈爾地區主產黑鬆露，意大利北部的皮埃蒙特地區和蒙特費拉特地區主產白鬆露。

鬆露味道極鮮，以至於不需要加各種調味料就能讓你的味蕾充滿美味。在高級烹飪中，黑鬆露更為常見，它具有更強的味道和香氣。而白鬆露則被稱為地球的黃金，通常價值高達每磅3,000美元。白鬆露不能冷凍，保質期短，最長約10天。到手白鬆露後最好盡快食用。他們的季節也很短 ，通常隻有每年九月到一月才生長。

相比黑鬆露，新鮮的白鬆露味道更加鮮美，完全不同的風味，有人描述是帕瑪森芝士遇到蘑菇交融的感覺，而且有一種微妙的，芳香的味道，雖然有一股土質的味道，但抵擋不了它的美味。

白鬆露搭配的食物配上葡萄酒在很多人心中是不可多得的美味大餐。隨著世界市場的日益普及和高昂價格的誘惑，有些農場主和鬆露獵人正試圖人工種植白鬆露，但口味大打折扣，完全沒有野生白鬆露的那種極鮮味道。

當然，再好的東西也有不適用的群體，有的人描述鬆露的味道是：“就像帶點土味有點腐壞味的蘑菇一樣，甚至有點腥腥的味道。”

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